SWIMLAND RISTORANTE & PIZZERIA
Ristorante
Pizzeria
Cantina
ANTIPASTI
- Hummus di ceci con focaccia di canapa8€
- Degustazione di salumi con gnocco fritto e la nostra insalata russa14€
- Insalata di polpo, patate e olive taggiasche14€
- Tartare tradizionale al filetto di manzo con veli di pane croccante
Kcal 463 – Carboidrati 5% – Proteine 40 gr – Grassi 60%
Un antipasto che ci permette di fare un bel carico di proteine! Indicato per chi ha appena terminato una seduta di allenamento di forza e vuole ottimizzare il recupero muscolare. L’abbinamento ideale è con un contorno di verdura e del pane così da raggiungere completare il pasto.
Piatto Wellness
- Insalata di riso rosso con frutta secca, fagiolini, mirtilli e veli di parmigiano8€
Kcal 401 – Carboidrati 53% – Proteine 10 gr – Grassi 37% – Fibra 7 gr
Antipasto completo e con notevoli proprietà nutrizionali. Adatto anche ai vegetariani permette di assumere una buona fonte energetica e di grassi buoni. Si tratta di un ottimo post allenamento! Piatto Wellness
ZUPPE
- Crema di zucchine con fave e speck croccante8€
Kcal 113 – Proteine 9 gr – Carboidrati 9% – Grassi 59% – Fibra 2 gr
Una zuppa con un apporto calorico molto povero. LE fave sono un’ottima fonte di vitamine e minerali, mentre le zucchine hanno proprietà diuretiche perché sono costituite principalmente da acqua! Si può abbinare a un secondo piatto o al dolce wellness. Piatto Wellness
PRIMI
- Tagliatelle ai funghi porcini profumate al timo11€
- Ravioli di pasta fresca bicolore con farcia di caprino e bresaola11€
- Spaghetti alle vongole veraci13€
SECONDI
- Filetto di branzino in crosta di patate con julienne di verdure18€
- Fritto di calamari15€
PIATTI UNICI
CONTORNI
- Misto di verdure al vapore3,50€
- Verdure grigliate3,50€
- Patate al forno3,50€
- Patate fritte3,50€
- Insalata mista di stagione3,50€
INSALATE
- Caesar Salad Tradizionale8,50€Pollo alla piastra, lattuga, scaglie di parmigiano, crostini di pane, Caesar dressing
- Completa8,50€Insalata iceberg, radicchio, carote, zucchine, pomodori, mozzarelline, olive nere, mais, tonno
- Caprese8,50€Pomodoro e mozzarella
- Avocado Salad8,50€Avocado, gamberi saltati, spinacini, mandorle, condita con olio e limone
- Vegan Salad8,50€Avocado, spinacini, lattuga romana, mandorle, fagiolini, condita con succo di agrumi e olio extra vergine d’oliva
- Niçoise salad8,50€Tonno sott’olio, acciughe, uovo sodo, olive taggiasche, lattuga romana, pomodorini, fagiolini, patate, vinaigrette
Fatti in casa sono sempre più … dolci
- Pera al karkadè con quenelle di ricotta dolce e coulisse di lamponi7€
Kcal 351 – Proteine 5g – Carboidrati 59% – Grassi 34% – Fibra 3g
Dolce con un profilo nutrizionale completo e un basso apporto di grassi saturi. Concesso al termine del pasto per chi ha speso tante energie in allenamento. Piatto Wellness
- Cheesecake alla papaya e maracuja6€
- Cobbler al melograno e frutti rossi6€
- Mousse al cioccolato, tofu e noce moscata6€
- Tiramisù della tradizione6€
- Macedonia5€
- Ananas5,50€
Il pane servito in questo ristorante è prodotto da noi, con lievitazione naturale e cotto nel forno a legna, ogni mattina!
PIZZERIA Forno a legna
Impasto indiretto con 48h di lievitazione, cotta in forno a legna con fiamma vivace.
Le nostre pizze, focacce e pizze gourmet sono disponibili anche con impasto ottenuto da un mix di farina di grano tenero e canapa ad un supplemento di € 1,00
- Schiacciatina4€(olio, origano, sale, rosmarino)
- Cretina5€(pomodoro, olio, origano)
- Margherita6€(pomodoro, mozzarella)
- Marinara5€(pomodoro, olio, aglio, origano)
- Prosciutto7€(pomodoro, mozzarella, prosciutto)
- Prosciutto e Funghi8€(pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi)
- 4 Stagioni8,50€(pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto, olive)
- 4 Formaggi8,50€(pomodoro, mozzarella, zola, scamorza, brie)
- Wurstel7€(pomodoro, mozzarella, wurstel)
- Wurstel e Patatine8€(pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte)
- Diavola8€(pomodoro, mozzarella, salame piccante)
- Napoli7€(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
- Siciliana7,50€(pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano)
- Vegetariana8€(pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane, radicchio, rucola)
- Caprese10€(pomodoro, mozzarella, bufala, pomodori, olive)
- Capricciosa8,50€(pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive, capperi)
- Tricolore7€(mozzarella, zucchine, radicchio)
- Zola e Salsiccia9,50€(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia)
- Tirolese9,50€(pomodoro, mozzarella, speck, rucola, grana)
- Pugliese8,50€(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
- Prosciutto Crudo di Parma9,50€(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
- Calzone7,50€(pomodoro, mozzarella, prosciutto)
- Schiacciata3€per tutte le pizze e focacce supplemento di
- Per eventuali ingredienti aggiuntivi verrà calcolato un supplemento di2€
FOCACCE
Impasto indiretto con 48h di lievitazione, cotta in forno a legna con fiamma moderata
- Focaccia7,50€Mozzarella, stracchino, rucola
- Focaccia8€Mozzarella, stracchino, spinaci, grana
- Per eventuali ingredienti aggiuntivi verrà calcolato un supplemento di2€
PIZZA GOURMET
Impasto indiretto con 60h di lievitazione, cotta in forno a legna con fiamma moderata.
Dalla nostra cantina
SPUMANTI
LOMBARDIA
- Cuvée Prestige Franciacorta 201755€Cà del Bosco 12.5 Vol.
75% Chardonnay – 15% Pinot nero – 10% Pinot Bianco
- Dosaggio Zero Franciacorta 201365€Cà del Bosco 12.5 Vol.
85% Chardonnay – 15% Pinot Bianco
- Saten Franciacorta 201370€Cà del Bosco 12.5 Vol.
65% Chardonnay – 22% Pinot nero 13% Pinot Bianco
- Brut “1865” Oltrepò18€Conte Vistarino 12.5 Vol.
100% Pinot Nero
VENETO
- Millage Prosecco di Treviso DOC15€La Marca 11.0 Vol.
100% Glera
TRENTINO
- Brut Rosè38€Ferrari 12.5 Vol.
70% Pinot Nero – 30% Chardonnay
CHAMPAGNE
- Cuvèe Brut60€Piper- Heidsieck 12.5 Vol.
50% Chardonnay – 30% Pinot Nero – 20% Pinot Meunier
- Cuvèe Brut Rosè115€Billecart Salmon 12.5 Vol.
65% Chardonnay – 22% Pinot Nero – 13% Pinot Meunier
- Blanc de Blancs Brut120€Ruinart 12.5 Vol.
100% Chardonnay
VINI BIANCHI
LOMBARDIA
- Riesling (vivace) 201613€Cassinelli & Pozzi 11.0 Vol.
100% Riesling
PIEMONTE
- Gavi Docg Bio 201615€La Raia 12.5 Vol.
100% Cortese
VENETO
- Santa Cristina Doc 201618€Zenato 13.0 Vol.
100% Lugana
FRIULI
- Sauvignon Doc 201618€Marco Felluga 13.5 Vol.
100% Sauvignon
- Mongris Collio Doc 201618€Marco Felluga 13.5 Vol.
100% Pinot Grigio
- Ribolla Gialla Collio Doc 201618€Marco Felluga 13.0 Vol.
100% Ribolla Gialla
TRENTINO
- PINOT BIANCO DOC 201617€Elena Walch 13.0 Vol.
100% Pinot Bianco
- GEWURZTRAMINER DOC 201620€Elena Walch 13.5 Vol.
100% Gewurztraminer
TOSCANA
- Scalabrone Doc (rosato) 201721€Antinori 12.5 Vol.
40% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 30% Syrah
UMBRIA
- Conte della Vipera Igt 201622€Antinori 12.5 Vol.
80% Sauvignon – 20% Semillon
CAMPANIA
- Greco di Tufo Docg 201617€Feudi di S. Gregorio 12.5 Vol.
100% Greco
PUGLIA
- Calafuria Salento (rosato) Igt 201717€Tormaresca 12.0 Vol.
100% Negroamaro
SICILIA
- Menfi Doc 201632€Planeta 13.0 Vol.
100% Chardonnay
VINI ROSSI
LOMBARDIA
- Croatina (vivace) Doc 201613€Cassinelli e Pozzi 11.0 Vol.
100% Croatina
- Inferno Valtellina Docg 201420€Bettini 12.5 Vol.
100% Nebbiolo
Sforzato Docg 201137€Bettini 15.0 Vol.
100% NebbioloLa sua caratteristica deriva dal metodo particolare di lavorazione.
E’ frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire sui graticci sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e che si sviluppino particolari aromi. E’ un vino alcoolico, pieno, rotondo, dal profumo intenso e complessoPIEMONTE
- Barolo Docg 201355€Prunotto 13.5 Vol.
100% Nebbiolo
- Barbaresco Docg 201445€Prunotto 13.5 Vol.
100% Nebbiolo
VENETO
- “Ripassa” Valpolicella Ripasso Doc 201425€Zenato 14.0 Vol.
85 % Corvina – 10 % Rondinella – 5% Oseleta
- Amarone della Valpolicella Docg 201360€Zenato 16.5 Vol.
80% Corvina – 10% Rondinella – 10% Oseleta e CroatinaA seconda dell’annata, tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento.
FRIULI
- Refosco Dal Peduncolo rosso Igt 201319€Marco Felluga 13.0 Vol.
100% Refosco dal Peduncolo Rosso
TRENTINO
- Lagrein Doc 201419€Elena Walch 13.5 Vol.
100% Lagrein
- Merlot Doc 201521€Elena Walch 13.5 Vol.
100% Merlot
TOSCANA
- Sassoalloro Igt 201240€Biondi Santi 13.5 Vol.
100% Sangiovese Grosso
- Brunello di Montalcino Docg 201250€Banfi 14.0 Vol.
100% Sangiovese GrossoUn classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in grandi botti che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, è godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento.
- Il Bruciato Doc 201632€Antinori 13.5 Vol.
65% Cabernet Sauvignon – 20% Merlot – 15% Syrah
- Le Serre Nuove Bolgheri Doc 2014 80€Tenuta Ornellaia 14.0 Vol.
50% Cabernet Sauvignon – 35% Merlot – 10% Cabernet Franc – 5% Petit VerdotAnnata tardiva e di lunga maturazione, il 2014 ci ha regalato vini di grande piacevolezza. Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 si presenta con un colore rubino mediamente intenso. All’olfatto si sviluppa un bel fruttato fresco e croccante, sottolineato da note finemente speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono fini, setosi e particolarmente levigati. Avvolgente e di grande morbidezza con un finale pulito e vivace.
- Chianti Peppoli Docg 201523€Antinori 13.5 Vol.
90% Sangiovese – 5% merlot – 5 % Syrha
UMBRIA
- Sagrantino Collepiano Docg 201145€Arnaldo Caprai 14.5 Vol.
100% Sagrantino
ABRUZZO
- Montepulciano d’Abruzzo Doc 201515€Masciarelli 13.0 Vol.
100% Montepulciano
SICILIA
- Burdese Doc 201430€Planeta 14.5 Vol.
70 % Cabernet Sauvignon – 30% Cabernet Franc
- Plumbago Doc 201517€Planeta 14.5 Vol.
100% Nero d’Avola
SARDEGNA
- Cannonau Doc 201315€Sella & Mosca 14.0 Vol.
100% Cannonau
VINI A CALICE
SPUMANTE
- Prosecco di Treviso doc “Millage”3,5€LaMarca
100% Glera
- Brut “1865” Oltrepò4€Conte Vistarino
100% Pinot Nero
VINI ROSSI
- Riesling (vivace)3,5€Cassinelli & Pozzi
100% Riesling Italico
- Gewurztraminer Doc4€Elena Walch
100% Gewurztraminer
VINI ROSSI
- Croatina (vivace) Doc3,5€Cassinelli e Pozzi
100% Croatina
- Montepulciano d’Abruzzo Doc4€Masciarelli
100% Montepulciano
VINI ROSSI
- Dindarello Igt5€Maculan
100% Moscato
Nelle nostre cucine e nei nostri laboratori utilizziamo: cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, lupini e molluschi.
Pur facendo molta attenzione alle allergie non possiamo però garantire una possibile contaminazione crociata.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Rg. UE n 1169/2011.
Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi
NB: Segnaliamo di utilizzare sale arricchito di iodio in osservanza delle disposizioni della Legge n.55 del 21/03/2005
