SWIMLAND RISTORANTE & PIZZERIA
Ristorante
Pizzeria
Cantina
ANTIPASTI / Appetizers
- SALUMI€ 14della gastronomia Arioli con melone e fichi (secondo disponibilità)
Selection of cold cuts from Arioli gastronomy with melon and figs (according to availability)
- POLPO **€ 14in insalata di patate e olive taggiasche
Salad of octopus with potatoes and taggiasca olives
- ’mpepata€ 9di cozze bianca o al pomodoro
‘mpepata of white or tomato mussels
- Burrata€ 14con pomodoro Piccadilly leggermente appassito e acciughe marinate da noi
Burrata with lighltly seared Piccadilly tomato and anchovies marinated by us
- CARNE SALASA Wellness€ 11con ruchetta, mela verde e vinaigrette al balsamico
Salted meat with rocket, green apple and balsamic vinaigrette80g di carne salada, 30g rucola, 70g mela verde, 15g pane tostato, 5g olio evo, 5g aceto balsamico
kcal 222, Proteine 19 g, Grassi 27%, Carboidrati 38%, Fibra 2 g
Antipasto a basso apporto calorico e con un buon apporto di proteine. Ideale consumarlo dopo un allenamento di durata superiore a 1 ora di potenziamento per aumentare la massa muscolare. Completerei il piatto con una porzione di pane e un piatto di verdure miste.
PRIMI / First Courses
- GNOCCHI *€ 12di avocado e patate con pomodorini confit, basilico e lime
Gnocchi of avocado and potatoes with confit tomatoes, basil and lime
- RISOTTO€ 12mantecato alla crema di pecorino e pere al rosmarino
Risotto creamed with pecorino cheese cream and pears with rosemary
- SPAGHETTI€ 14alle vongole veraci
Spaghetti with true clams
- LINGUINE€ 10alla crema di limone, speck croccante e mandorle tostate
Linguine with lemon cream, crispy speck and toasted almonds
- MINESTRONE Vegan€ 9tiepido alla genovese
Warm minestrone (vegetables soup) to the genovese way
SECONDI / Second Courses
- Filetto di manzo *€ 25alla griglia con purea di patate e delicata salsa al rosmarino
Beef fillet grilled with mashed potatoes and delicate rosemary sauce
- Fritto€ 15di calamari**
Fried squid
- MAGATELLO€ 16di vitello cotto al giusto rosa con salsa monferrina
Beef cooked rare with vegetables sauce from Monferrato
- GRAN PIATTO Vegan€ 13di verdure fritte in pastella
Great dish of buttered and fried vegetables
- TAGLIATA DI TONNO Wellness€ 22con dadolata di pomodori e basilico
Tuna steak with diced tomatoes and basil180g tonno, 100g pomodoro crudo a cubetti, 10g basilico fresco, 10g olio evo, sale e pepe
Calorie 395 – Proteine 40 g – Grassi 56% – Carboidrati 4%
Secondo piatto ricco di proteine, grassi buoni (omega 3) e soprattutto wellness! Indicato dopo l’allenamento in palestra o piscina e per chi vuole aumentare la massa muscolare! Gli omega 3 sono molto efficaci come antinfiammatori naturali. Completerei il pasto con una porzione di pane e un contorno di verdure miste.
CONTORNI
- Misto di verdure al vapore3,50€
- Verdure grigliate3,50€
- Patate al forno3,50€
- Patate fritte3,50€
- Insalata mista di stagione3,50€
DOLCI E DESSERT / Fruits and dessert
- TIRAMISU€ 5
- Cheesecake€ 5ai frutti di bosco
Cheesecake with berries
- MOUSSE€ 5di cioccolato bianco con granita di anguria e menta fresca
White chocolate mousse with watermelon granita and fresh mint
- Torta caprese€ 5con gelato alla vaniglia
Caprese cake with vanilla ice-cream
- CROSTATINA€ 5alla crema di limone e meringa gratinata (senza lattosio)
Tart with lemon cream and meringue au gratin (no lactose)
- MACEDONIA€ 5
- ANANAS€ 5
- FRUTTA FRESCA DI STAGIONE€ 5
Il pane servito in questo ristorante è prodotto da noi, con lievitazione naturale e cotto nel forno a legna, ogni mattina!
PIZZERIA Forno a legna
Impasto indiretto con 48h di lievitazione, cotta in forno a legna con fiamma vivace.
Le nostre pizze, focacce e pizze gourmet sono disponibili anche con impasto ottenuto da un mix di farina di grano tenero e canapa ad un supplemento di € 1,00
- Schiacciatina4€(olio, origano, sale, rosmarino)
- Cretina5€(pomodoro, olio, origano)
- Margherita6€(pomodoro, mozzarella)
- Marinara5€(pomodoro, olio, aglio, origano)
- Prosciutto7€(pomodoro, mozzarella, prosciutto)
- Prosciutto e Funghi8€(pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi)
- 4 Stagioni8,50€(pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto, olive)
- 4 Formaggi8,50€(pomodoro, mozzarella, zola, scamorza, brie)
- Wurstel7€(pomodoro, mozzarella, wurstel)
- Wurstel e Patatine8€(pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte)
- Diavola8€(pomodoro, mozzarella, salame piccante)
- Napoli7€(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
- Siciliana7,50€(pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano)
- Vegetariana8€(pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane, radicchio, rucola)
- Caprese10€(pomodoro, mozzarella, bufala, pomodori, olive)
- Capricciosa8,50€(pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive, capperi)
- Tricolore7€(mozzarella, zucchine, radicchio)
- Zola e Salsiccia9,50€(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia)
- Tirolese9,50€(pomodoro, mozzarella, speck, rucola, grana)
- Pugliese8,50€(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
- Prosciutto Crudo di Parma9,50€(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
- Calzone7,50€(pomodoro, mozzarella, prosciutto)
- Schiacciata3€per tutte le pizze e focacce supplemento di
- Per eventuali ingredienti aggiuntivi verrà calcolato un supplemento di2€
FOCACCE
Impasto indiretto con 48h di lievitazione, cotta in forno a legna con fiamma moderata
- Focaccia7,50€Mozzarella, stracchino, rucola
- Focaccia8€Mozzarella, stracchino, spinaci, grana
- Per eventuali ingredienti aggiuntivi verrà calcolato un supplemento di2€
PIZZA GOURMET
Impasto indiretto con 60h di lievitazione, cotta in forno a legna con fiamma moderata.
Dalla nostra cantina
SPUMANTI
LOMBARDIA
- Cuvée Prestige Franciacorta 201755€Cà del Bosco 12.5 Vol.
75% Chardonnay – 15% Pinot nero – 10% Pinot Bianco
- Dosaggio Zero Franciacorta 201365€Cà del Bosco 12.5 Vol.
85% Chardonnay – 15% Pinot Bianco
- Saten Franciacorta 201370€Cà del Bosco 12.5 Vol.
65% Chardonnay – 22% Pinot nero 13% Pinot Bianco
- Brut “1865” Oltrepò18€Conte Vistarino 12.5 Vol.
100% Pinot Nero
VENETO
- Millage Prosecco di Treviso DOC15€La Marca 11.0 Vol.
100% Glera
TRENTINO
- Brut Rosè38€Ferrari 12.5 Vol.
70% Pinot Nero – 30% Chardonnay
CHAMPAGNE
- Cuvèe Brut60€Piper- Heidsieck 12.5 Vol.
50% Chardonnay – 30% Pinot Nero – 20% Pinot Meunier
- Cuvèe Brut Rosè115€Billecart Salmon 12.5 Vol.
65% Chardonnay – 22% Pinot Nero – 13% Pinot Meunier
- Blanc de Blancs Brut120€Ruinart 12.5 Vol.
100% Chardonnay
VINI BIANCHI
LOMBARDIA
- Riesling (vivace) 201613€Cassinelli & Pozzi 11.0 Vol.
100% Riesling
PIEMONTE
- Gavi Docg Bio 201615€La Raia 12.5 Vol.
100% Cortese
VENETO
- Santa Cristina Doc 201618€Zenato 13.0 Vol.
100% Lugana
FRIULI
- Sauvignon Doc 201618€Marco Felluga 13.5 Vol.
100% Sauvignon
- Mongris Collio Doc 201618€Marco Felluga 13.5 Vol.
100% Pinot Grigio
- Ribolla Gialla Collio Doc 201618€Marco Felluga 13.0 Vol.
100% Ribolla Gialla
TRENTINO
- PINOT BIANCO DOC 201617€Elena Walch 13.0 Vol.
100% Pinot Bianco
- GEWURZTRAMINER DOC 201620€Elena Walch 13.5 Vol.
100% Gewurztraminer
TOSCANA
- Scalabrone Doc (rosato) 201721€Antinori 12.5 Vol.
40% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 30% Syrah
UMBRIA
- Conte della Vipera Igt 201622€Antinori 12.5 Vol.
80% Sauvignon – 20% Semillon
CAMPANIA
- Greco di Tufo Docg 201617€Feudi di S. Gregorio 12.5 Vol.
100% Greco
PUGLIA
- Calafuria Salento (rosato) Igt 201717€Tormaresca 12.0 Vol.
100% Negroamaro
SICILIA
- Menfi Doc 201632€Planeta 13.0 Vol.
100% Chardonnay
VINI ROSSI
LOMBARDIA
- Croatina (vivace) Doc 201613€Cassinelli e Pozzi 11.0 Vol.
100% Croatina
- Inferno Valtellina Docg 201420€Bettini 12.5 Vol.
100% Nebbiolo
Sforzato Docg 201137€Bettini 15.0 Vol.
100% NebbioloLa sua caratteristica deriva dal metodo particolare di lavorazione.
E’ frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire sui graticci sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e che si sviluppino particolari aromi. E’ un vino alcoolico, pieno, rotondo, dal profumo intenso e complessoPIEMONTE
- Barolo Docg 201355€Prunotto 13.5 Vol.
100% Nebbiolo
- Barbaresco Docg 201445€Prunotto 13.5 Vol.
100% Nebbiolo
VENETO
- “Ripassa” Valpolicella Ripasso Doc 201425€Zenato 14.0 Vol.
85 % Corvina – 10 % Rondinella – 5% Oseleta
- Amarone della Valpolicella Docg 201360€Zenato 16.5 Vol.
80% Corvina – 10% Rondinella – 10% Oseleta e CroatinaA seconda dell’annata, tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento.
FRIULI
- Refosco Dal Peduncolo rosso Igt 201319€Marco Felluga 13.0 Vol.
100% Refosco dal Peduncolo Rosso
TRENTINO
- Lagrein Doc 201419€Elena Walch 13.5 Vol.
100% Lagrein
- Merlot Doc 201521€Elena Walch 13.5 Vol.
100% Merlot
TOSCANA
- Sassoalloro Igt 201240€Biondi Santi 13.5 Vol.
100% Sangiovese Grosso
- Brunello di Montalcino Docg 201250€Banfi 14.0 Vol.
100% Sangiovese GrossoUn classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in grandi botti che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, è godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento.
- Il Bruciato Doc 201632€Antinori 13.5 Vol.
65% Cabernet Sauvignon – 20% Merlot – 15% Syrah
- Le Serre Nuove Bolgheri Doc 2014 80€Tenuta Ornellaia 14.0 Vol.
50% Cabernet Sauvignon – 35% Merlot – 10% Cabernet Franc – 5% Petit VerdotAnnata tardiva e di lunga maturazione, il 2014 ci ha regalato vini di grande piacevolezza. Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 si presenta con un colore rubino mediamente intenso. All’olfatto si sviluppa un bel fruttato fresco e croccante, sottolineato da note finemente speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono fini, setosi e particolarmente levigati. Avvolgente e di grande morbidezza con un finale pulito e vivace.
- Chianti Peppoli Docg 201523€Antinori 13.5 Vol.
90% Sangiovese – 5% merlot – 5 % Syrha
UMBRIA
- Sagrantino Collepiano Docg 201145€Arnaldo Caprai 14.5 Vol.
100% Sagrantino
ABRUZZO
- Montepulciano d’Abruzzo Doc 201515€Masciarelli 13.0 Vol.
100% Montepulciano
SICILIA
- Burdese Doc 201430€Planeta 14.5 Vol.
70 % Cabernet Sauvignon – 30% Cabernet Franc
- Plumbago Doc 201517€Planeta 14.5 Vol.
100% Nero d’Avola
SARDEGNA
- Cannonau Doc 201315€Sella & Mosca 14.0 Vol.
100% Cannonau
VINI A CALICE
SPUMANTE
- Prosecco di Treviso doc “Millage”3,5€LaMarca
100% Glera
- Brut “1865” Oltrepò4€Conte Vistarino
100% Pinot Nero
VINI ROSSI
- Riesling (vivace)3,5€Cassinelli & Pozzi
100% Riesling Italico
- Gewurztraminer Doc4€Elena Walch
100% Gewurztraminer
VINI ROSSI
- Croatina (vivace) Doc3,5€Cassinelli e Pozzi
100% Croatina
- Montepulciano d’Abruzzo Doc4€Masciarelli
100% Montepulciano
VINI ROSSI
- Dindarello Igt5€Maculan
100% Moscato
Nelle nostre cucine e nei nostri laboratori utilizziamo: cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, lupini e molluschi.
Pur facendo molta attenzione alle allergie non possiamo però garantire una possibile contaminazione crociata.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Rg. UE n 1169/2011.
Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi
NB: Segnaliamo di utilizzare sale arricchito di iodio in osservanza delle disposizioni della Legge n.55 del 21/03/2005
